"Aus dir wird nie etwas. In der Hotellerie brauchst du eine gewisse Begabung!“ waren die Worte des ausbildenden Patrons im Hotel “Couronne et Poste” im schweizerischen Brig, gerichtet an den 16jährigen Kellnerlehrling Cäsar Ritz. Weitere berühmte Hoteliers: Cäsar Ritz, William Waldorf-Astor, Conrad Nicholson Hilton, Albert Steigenberger, Accor, Marriott